Administrador de restaurante Con experiencia

Restaurante ubicado en Medellín busca Administrador de Restaurante con experiencia en operación gastronómica, liderazgo de equipos y servicio al cliente.

Será responsable de coordinar la operación diaria del restaurante, apertura y cierre, manejo de caja, control de personal, seguimiento a ventas, reservas, inventarios básicos, limpieza, servicio en sala y cumplimiento de procesos.

Funciones principales:

Supervisar la operación diaria del restaurante.
Coordinar equipo de meseros, host, cocina y apoyo operativo.
Controlar apertura, cierre, caja y novedades del día.
Hacer seguimiento a ventas, reservas, ocupación y ticket promedio.
Garantizar excelente servicio al cliente.
Reportar novedades operativas, comerciales y de personal.
Apoyar la organización de eventos, grupos y fechas especiales.
Controlar presentación del restaurante, limpieza, montaje y ambiente.
Gestionar el inventario de alimentos y bebidas asegurando la disponibilidad y minimizando pérdidas.
Implementar y mantener el control de food cost para optimizar la rentabilidad.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad higiene y seguridad alimentaria.
Atender y resolver las inquietudes o quejas de los clientes de manera efectiva.


Requisitos:

Experiencia mínima de 3 años en administración de restaurantes, gastrobares, hoteles o negocios gastronómicos.
Conocimiento en caja, servicio, inventarios básicos y manejo de personal.
Excelente liderazgo, orden, comunicación y orientación al cliente.
Disponibilidad para trabajar en horarios de restaurante, fines de semana y festivos.

Salario: $2.500.000 + Auxilio de alimentación ($120.000) + Prestaciones de ley + Propinas