¡Esta es tu oportunidad!
Estamos en búsqueda de Cocinero/a Líder para fortalecer nuestro equipo de trabajo con formación académica tecnológica en gastronomía.
Las funciones a realizar son: Garantizar el proceso de producción cumpliendo con menú, cantidades, tiempos de entrega, dietas y presentación. Asegurar la trazabilidad del producto en todo el proceso. Coordinar la planeación diaria y del día siguiente (tiempos y funciones). Verificar la correcta preparación de los alimentos garantizando sabor, presentación e inocuidad. Coordinar el proceso de producción con todo el equipo de trabajo. Distribuir tareas y asignar responsabilidades al personal de cocina. Capacitar al equipo en técnicas de cocina, limpieza y seguridad alimentaria. Controlar puntos críticos para garantizar la inocuidad de los alimentos. Supervisar toma de temperatura y liberación de alimentos. Reportar productos no conformes y aplicar acciones correctivas. Garantizar la toma y trazabilidad de contramuestras. Elaborar y reportar semanalmente el cuadro de turnos. Supervisar limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios. Asegurar el despacho completo y oportuno de la producción. Tomar decisiones operativas frente a procesos y equipo de trabajo. Atender novedades del personal y procesos a cargo. Proponer nuevas recetas, menús y opciones (saludables, especiales, etc.). Realizar pruebas de sabor y ajustes de preparaciones. Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria. Apoyar en las demás funciones asignadas por el jefe inmediato.
Salario: $2.500.000 + auxilio de transporte + prestaciones sociales
Auxilios complementarios: Beneficio de alimentación
Ciudad de prestación del servicio: Medellín Belén
Horario: Domingo a domingo, turnos rotativos con día compensatorio de descanso.
Requisitos: Formación académica técnica en cocina. Experiencia en manejo de cocinas industriales. Experiencia liderando equipos de trabajo. Manejo de programación de ciclos de menú. Manejo de herramientas ofimáticas (preferiblemente Excel intermedio). Liderazgo, organización y toma de decisiones.
¿Qué esperas para postularte?
