Jefe/a de Operaciones de Cadena de Restaurantes

Cadena de restaurantes busca para su equipo de trabajo personal con experiencia entre 59 y 95 meses en liderazgo o dirección de operaciones, preferiblemente en cadenas de restaurantes con múltiples sedes, para desempeñar el cargo de director/a de operaciones.
Formación académica: profesional o tecnólogo/a en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Administración Hotelera y Turística, Gastronomía o carreras afines.
Funciones específicas:
- Liderar y supervisar la operación de las seis sedes, garantizando el cumplimiento de los estándares y objetivos de la compañía.
- Hacer seguimiento a los indicadores de gestión, ventas, costos, inventarios y productividad, implementando acciones de mejora.
- Asegurar la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los protocolos operativos.
- Dirigir, acompañar y desarrollar a los administradores, fortaleciendo el desempeño de los equipos de trabajo.
- Optimizar procesos, recursos y costos operativos para mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio.
Conocimientos y/o requisitos:
- Gestión de operaciones de restaurantes y administración multisede.
- Análisis de indicadores de gestión (KPI), ventas, costos y rentabilidad.
- Control de inventarios, presupuestos, compras y costos operativos.
- Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis de datos.
- Manejo de sistemas POS y plataformas de gestión de restaurantes.
- Conocimiento de BPM, normatividad sanitaria y procesos de calidad.
Salario: entre $6.500.000 y $7.500.000 mensuales + bonificación variable sujeta al cumplimiento de indicadores y objetivos + prestaciones de ley.
Horarios: lunes a sábado, de 9:00 a.m. a 7:00 p.m., (disponibilidad para atender eventos y novedades operativas).
Tipo de contrato: indefinido.
Lugar de trabajo: Medellín (disponibilidad para viajar ocasionalmente a Cartagena y Barranquilla).