Panadero/a Con experiencia en Horneado

Se busca panadero con experiencia ? Artesanales AA (Medellín)

En Artesanales AA panadería y pastelería SAS ubicada en Simón Bolívar, Medellín, buscamos un panadero con experiencia para unirse a nuestro equipo de producción. Atendemos restaurantes y clientes directos, así que buscamos a alguien responsable, organizado y comprometido con la calidad en cada lote.

Funciones principales:

- Manejo del horno: carga, descarga, control de temperaturas y tiempos de horneo según cada producto.
- Control de cuartos de crecimiento: seguimiento de temperatura, humedad y tiempos de fermentación para que el producto salga en su punto.
- Seguimiento del proceso de producción: verificar que cada etapa (fermentación, crecimiento, horneo, enfriamiento) se cumpla en los tiempos establecidos y avisar a tiempo cualquier novedad.
Coordinar los tiempos de horneo con el ritmo de producción y los despachos del día.
- Apoyar en panadería cuando se requiera: formado, armado, pesado y demás labores de producción.
- Mantener el orden, el aseo y las buenas prácticas de manipulación de alimentos en el área de trabajo.

Requisitos:

Experiencia mínima de 1 año como panadero, preferiblemente en hornos y en el manejo de cuartos de crecimiento.
Conocimiento de los tiempos de fermentación y horneo de distintos tipos de pan.
Puntualidad, responsabilidad y buena actitud para trabajar en equipo.
Disponibilidad de lunes a sábado.