Subchef
¡Haz parte de nuestro equipo!
Buscamos Subchef, con doce (12) meses de experiencia en hoteles, clubes o restaurantes, contribuyendo al crecimiento y excelencia operativa de la cocina mediante la supervisión de procesos culinarios, estándares de calidad y servicio al cliente.
Formación académica:
Técnico en auxiliar de cocina o carreras afines.
Misión del cargo:
Supervisar el funcionamiento de la cocina de acuerdo con las directrices del/de la Chef Ejecutivo/a, garantizando la calidad de los productos, el servicio y la satisfacción del cliente mediante la aplicación de estándares de calidad, técnicas culinarias y Buenas Prácticas de Manufactura.
Funciones:
- Coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina, asegurando el cumplimiento de tiempos, productividad y estándares establecidos.
- Velar por la adecuada presentación de los platos y la entrega oportuna según lo solicitado.
- Apoyar y suplir al/de la Chef Ejecutivo/a en sus funciones cuando sea necesario.
- Supervisar el cumplimiento de formatos, controles y procedimientos del área.
- Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y manipulación de alimentos.
Conocimientos:
- Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Conocimiento en control de inventarios, rotación de productos y almacenamiento de alimentos.
- Manejo básico de herramientas ofimáticas (Excel, Word) para registros, reportes y control de información.
- Conocimiento en estandarización de recetas, costos y porcionamiento.
- Certificación vigente en manipulación de alimentos.
Competencias laborales:
Liderazgo, trabajo en equipo, comunicación asertiva, organización y planificación, orientación a resultados, atención al detalle, toma de decisiones, resolución de problemas, manejo del estrés, adaptabilidad y orientación al servicio al cliente.
Salario: $3.200.000 + alimentación + prestaciones de ley + parqueadero gratuito si tiene medio de transporte.
Tipo de contrato: término fijo.
Horario: todos los días, 44 horas a la semana, descanso rotativo en semana y turnos nocturnos.
Lugar de trabajo: Medellín.