¿La mixología es más que preparar cócteles para ti? ¿Disfrutas crear experiencias memorables, combinar técnica, creatividad y espectáculo en cada servicio?
Buscamos un Head Mixologist / Signature Bartender apasionado por la coctelería de autor, capaz de transformar cada bebida en una experiencia sensorial alineada con nuestro concepto gastronómico contemporáneo.
Funciones principales
Preparar y ejecutar cócteles clásicos, contemporáneos y de autor con altos estándares de calidad.
Garantizar el cumplimiento de recetas estandarizadas y control de costos.
Diseñar experiencias de servicio innovadoras y visualmente impactantes.
Mantener la organización, limpieza y abastecimiento del bar.
Participar en la creación y mejora continua de la carta de coctelería.
Generar experiencias memorables para los clientes mediante técnicas de show cocktail.
Promover la venta de cócteles signature y productos premium.
Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia como bartender o mixólogo en restaurantes premium, hoteles, rooftops, speakeasies o conceptos gastronómicos de alto nivel. certificables
Conocimiento sólido en mixología clásica y contemporánea.
Manejo de técnicas como:
Shake, Stir, Build y Layering.
Infusiones, cordiales, shrubs y bitters artesanales.
Espumas, emulsiones y clarificaciones.
Fat Wash y Milk Punch.
Conocimiento de destilados premium:
Whisky japonés.
Sake y Shochu.
Gin, Vodka y Ron premium.
Tequila, Mezcal y licores especializados.
Excelente presentación personal.
Habilidades de comunicación y servicio al cliente.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.
Valoramos especialmente
Experiencia en coctelería Nikkei o japonesa.
Conocimiento de ingredientes como yuzu, shiso, miso, matcha, lychee, kombu y sésamo negro.
Experiencia en show cocktails y presentaciones de alto impacto visual.
Creación y desarrollo de cartas signature.
Técnicas avanzadas como carbonatación, aromatización, dry ice o nitrógeno.
Competencias
Creatividad e innovación.
Atención al detalle.
Organización y disciplina.
Orientación al cliente.
Capacidad comercial y ventas sugestivas.
Trabajo en equipo.
Condiciones laborales Horarios:
Lunes a miércoles: 12:00 m. a 3:00 p.m. y 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Jueves: 12:00 m. a 11:00 p.m.
Viernes: 12:00 m. a 11:00 p.m.
Sábado: 12:00 m. a 11:00 p.m.
Domingo: 12:00 m. a 9:00 p.m. Salario: Salario mínimo legal vigente + propinas + prestaciones de ley.
Si eres un apasionado de la mixología y buscas un espacio donde tu creatividad tenga protagonismo, queremos conocerte.
