Gestión Operativa y de Servicio
. Apertura y/o Cierre del Local: Garantizar la puesta a punto del punto de venta (aseo, exhibición, encendido de equipos y alistamiento del personal).
Supervisión de Servicio: Velar por la excelente atención al cliente, tiempos de entrega ágiles y resolución inmediata de quejas o reclamos.
Cumplimiento Normativo: Supervisar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), aseo e higiene del local.
2. Control Financiero y de Caja
Manejo de Caja y Muestreo: Supervisar apertura, arqueos sorpresivos y cierre diario de caja (efectivo, datáfonos, plataformas de domicilio).
Manejo de Base y Gastos Menores: Controlar la caja menor del punto para compras imprevistas o insumos de emergencia, manteniendo los soportes/facturas al día.
3. Inventarios y Logística de Insumos
Control de Inventario Diario y Semanal: Realizar conteos físicos de materia prima, bebidas, desechables y empaques para evitar pérdidas, mermas o descuadres.
Gestión de Pedidos a Proveedores/CEDB: Coordinar la compra y recepción de insumos según el stock mínimo y máximo, verificando peso, calidad y fechas de vencimiento.
Control de Mermas y Desperdicios: Registrar y analizar los desperdicios en cocina o barra para optimizar los costos del punto. 4. Liderazgo y Gestión de Personal
Salario: 2500000+ todo lo de ley
Formación: tecnico o tecnólogo
experiencia:1 año como administrador
