Buscamos un administrador con capacidad para liderar la operación integral de un restaurante empresarial, garantizando un servicio de calidad, el cumplimiento de los objetivos comerciales y el control eficiente de los recursos.
Debe ser una persona organizada, orientada a resultados, con habilidades de liderazgo, análisis y servicio al cliente.
Conocimientos básicos requeridos:
- Manejo básico de costos de alimentos y bebidas (costeo de recetas, margen de utilidad y control de desperdicios).
- Control de inventarios
- Recepción de mercancía
- Rotación de productos (PEPS)
- Realización de inventarios físicos
- Manejo de caja, arqueos, cierre diario, conciliación de ventas y control de medios de pago.
- Desarrollo e implementación de estrategias comerciales para incrementar las ventas, fidelizar clientes y promover nuevos productos.
- Conocimientos en indicadores de gestión (ventas, costos, productividad y rentabilidad).
- Manejo de herramientas ofimáticas, especialmente Excel.
Competencias:
- Liderazgo y manejo de personal.
- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Comunicación asertiva.
- Orientación al cliente.
- Trabajo bajo presión.
- Proactividad e iniciativa.
- Honestidad y alto sentido de responsabilidad.
- Funciones principales:
- Supervisar la operación diaria del restaurante.
- Coordinar y liderar el equipo de trabajo.
- Controlar costos, inventarios y desperdicios.
- Administrar la caja y garantizar el correcto manejo del efectivo.
- Diseñar e implementar estrategias para aumentar las ventas y mejorar la satisfacción del cliente.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, calidad e inocuidad de los alimentos.
- Presentar informes periódicos de ventas, costos e indicadores de gestión.
- Velar por el cumplimiento de los presupuestos y metas establecidas.
Salario: $3.400.000
Horario: Lunes a Viernes (Disponibilidad algunos sábados)
