Analista de Costos de Alimentos AyB

Nos encontramos en la búsqueda de un Analista de Costos de Alimentos para integrarse a nuestro equipo corporativo. Buscamos a un profesional estratégico, con un alto rigor numérico y capacidad analítica, que garantice la rentabilidad y el control eficiente de los recursos en nuestras operaciones gastronómicas.
Objetivo del cargo:
Asegurar el control, análisis y optimización de los costos de alimentos e insumos, proporcionando información financiera precisa y oportuna para la toma de decisiones gerenciales.
Responsabilidades principales:
Análisis de rentabilidad: Elaborar, auditar y actualizar las recetas estándar (escandallos) de nuestros menús para garantizar los márgenes de utilidad proyectados.
Control de inventarios: Supervisar y auditar los inventarios físicos, identificando y justificando variaciones, mermas o desperdicios.
Monitoreo de precios: Analizar la fluctuación de costos de materia prima y trabajar en conjunto con el área de compras para evaluar proveedores.
Reportes gerenciales: Generar y presentar informes mensuales y semanales sobre el comportamiento de los costos, desviaciones presupuestales y planes de mejora.
Auditoría de procesos: Asegurar el correcto registro de traslados, bajas, ingresos de mercancía y facturación en el sistema ERP.
Perfil requerido:
Formación académica: Profesional en Contaduría Pública, Finanzas, Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 2 a 3 años de experiencia comprobable en análisis de costos, estrictamente en el sector de alimentos y bebidas, restaurantes, hoteles o gastrobares.
Habilidades técnicas: Dominio avanzado de Microsoft Excel (fórmulas complejas, tablas dinámicas, análisis de datos) y manejo de sistemas ERP o software especializado de restaurantes.
Competencias: Alta capacidad de análisis, orientación a resultados, integridad, atención al detalle y habilidades de comunicación para interactuar con chefs y gerentes operativos.
Condiciones de la oferta:
Tipo de contrato: Contrato directo con la empresa, con todas las garantías de ley.
Entorno: Oportunidad de desarrollo dentro de un grupo corporativo sólido y en un ambiente de trabajo altamente profesional.
Lugar de trabajo: Presencial (Sede administrativa / Puntos de operación).
¿Cumples con el perfil y estás listo para asumir este reto estratégico? Aplica a esta oferta adjuntando tu hoja de vida actualizada y tu aspiración salarial.
Nota: Solo se tendrán en cuenta los perfiles que cumplan estrictamente con la experiencia en el sector de alimentos y bebidas.