Se requiere técnico o tecnólogo en Procesamiento de Alimentos, Calidad o áreas afines, con mínimo seis meses de experiencia en procesos productivos del sector de alimentos, para apoyar la ejecución y seguimiento del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA). Será responsable de verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), inspeccionar las condiciones de higiene del personal, revisar las operaciones de limpieza y desinfección y realizar controles de calidad a materias primas y productos terminados. Asimismo, deberá apoyar la liberación de productos, verificar las condiciones de almacenamiento, realizar pruebas organolépticas y toma de muestras de pH, cloro y temperatura, gestionar contramuestras, registros y documentos de trazabilidad, hacer seguimiento a los puntos críticos de control (PCC y PCCO) y apoyar las actividades de capacitación, auditorías e inspecciones. También realizará seguimiento a las devoluciones de clientes, disposición de productos no aptos y actividades del equipo de sanidad, contribuyendo al cumplimiento de los requisitos legales y estándares de calidad e inocuidad de la organización.
