Cocinero (a) Wok y sushi Bogotá
¡Estamos buscando Cocinero Wok & Sushi! | Bogotá Ciudad: Bogotá Salario: $2.200.000 + propinas quincenales + descuentos en consumos internos.
Perfil requerido
Técnico o Tecnólogo en Gastronomía.
Certificación en Cocina Asiática y Sushi.
Certificado vigente de Manipulación de Alimentos.
Experiencia
Mínimo 1 año como cocinero de wok, línea caliente o salteados en restaurantes de comida asiática, china o fusión.
Mínimo 6 meses en barra de sushi (preparación de rolls, nigiris, sashimi y mise en place).
Funciones principales
Preparación de salteados, arroces, fideos y salsas.
Apoyo en la elaboración de sushi (rolls, nigiris y preparación de arroz).
Mise en place y porcionamiento de insumos.
Competencias
Manejo de cuchillo y corte de pescado.
Rapidez en línea Wok.
Trabajo bajo presión.
Organización, limpieza y trabajo en equipo. Importante: Solo se tendrán en cuenta candidatos con experiencia certificada en Wok y Sushi. Se realizará prueba técnica (1 salteado + 1 roll)
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