Objetivo del cargo
Apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos de pastelería y/o chocolatería, cumpliendo con las fichas técnicas y estándares de calidad establecidos por la compañía.
Funciones principales
Apoyar el alistamiento de materia prima para producción.
Elaborar masas, pastas y batidos según fichas técnicas.
Realizar el ensamble y armado de productos de pastelería.
Participar en el proceso de horneo según tiempos y temperaturas requeridas.
Ejecutar el acabado, decoración y presentación final de los productos.
Cumplir con las normas de BPM, orden y aseo del área.
Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.
Requisitos
Tecnico, tecnologo o profesional en pasteleria
Mínimo 1 año de experiencia en pastelería, repostería, decoración de tortas, chocolatería o elaboración de productos especiales.
Técnicas de decoración y acabado de tortas y productos de pastelería.
Manejo de manga, boquillas, cremas y coberturas.
Ensamble y estructura de productos de pastelería.
Manejo de chocolate y elementos decorativos: deseable.
Interpretación y cumplimiento de fichas técnicas.
Manejo de medidas, proporciones y conversiones.
Manejo adecuado de herramientas y equipos propios del proceso de pastelería.
Condiciones laborales
Disponibilidad para trabajar domingo a domingo en turnos rotativos de 8 horas, con un día compensatorio en semana.
Contrato: termino fijo renovable
Salario: 2.011.615 + Prestaciones de ley
Estabilidad y oportunidad de crecimiento
