Gerente Servicio
Gestión del Personal
1. Organizar turnos y horarios de los camareros y anfitriones.
2. Capacitar al equipo en protocolos de atención y venta sugestiva.
3. Supervisar la presentación y el aseo del personal de servicio.
4. Liderar y motivar a los empleados durante las horas pico.
Atención al Cliente
5.Recibir a los comensales y asegurar una buena primera impresión.
6.Resolver quejas o problemas con los pedidos de forma rápida y amable.
7.Verificar la satisfacción de las mesas durante el servicio.
8.Controlar el flujo de entrada y la asignación de mesas.
Operación y Control Diario
9.Coordinar la comunicación entre la sala y la cocina.
10.Revisar la limpieza y el orden del comedor antes de abrir.
11.Gestionar el inventario de la vajilla, la lencería y los insumos de sala.
12.Apoyar en el control de caja y en el cierre de turno.
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