Dar cumplimiento a todos los requisitos legales correspondientes a Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, rotulación, agua potable, microbiológicos, fisicoquímicos y todos los aplicables a la empresa.
- Llevar el control de los exámenes médicos del personal manipulador de alimentos (área de producción, procesos restaurante, restaurantes y punto de venta).
- Gestionar la toma de análisis fisicoquímicos y microbiológicos al agua potable, lavado de tanques de almacenamiento de agua potable, mantenimiento de trampas de grasa, controles integrales de plagas, calibraciones, entre otros a nivel externo.
- Controlar la calidad de materias primas, productos en proceso y productos terminados (Peso, tamaño, etc.)
- Verificar actividades de limpieza y desinfección de superficies, áreas, equipos, vehículos, utensilios y personal que intervenga directa e indirectamente con la manipulación de productos alimenticios.
- Adelantar tramites antes entes de control.
- Controlar que el personal que interviene directa o indirectamente con materias primas, productos en proceso y terminados cumpla con los parámetros de higiene para evitar contaminación cruzadaSuplir las necesidades documentales que se presenten a nivel de Calidad y Buenas Prácticas de Manufactura;Gestionar controles de calidad.Presentar Informes los primeros cinco días de cada mes de los indicadores correspondientes a Calidad a la Gerencia de Ventas y Comercial.
- Desarrollar sus funciones de acuerdo con los procedimientos establecidos en Sistema de Gestión Integrado de la empresa.
- Responsable de atender las visitas que reciba la empresa de entes gubernamentales o de control.
- Capacitar al personal a cargo sobre las funciones que deberá desempeñar en cumplimiento del objetivo por el cual fue contratado.
- Capacitar al personal en general sobre principios básicos de Buenas Prácticas de Manufactura, Normas Higiénicas, Inducción y Reinducción, Educación Sanitaria, etc.
- Visitar todas las sedes de la empresa con el fin de verificar el cumplimiento de los principios básicos en Buenas Prácticas de Manufactura, evidencia documental a fin de tener soportes para visitas de entes gubernamentales y tener productos inocuos; por cada visita debe generar un informe de lo hallado.
- Asistir y realizar las pausas activas de acuerdo con el Programa de Salud Ocupacional
- Cumplir con las normas y recomendaciones del Sistema De Gestión De Seguridad Y Salud En El Trabajo, Medio Ambiente, Calidad, Reglamento interno de trabajo y Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial.
- Participar de manera activa en las actividades y capacitaciones que lleve a cabo la empresa.
- Utilizar la dotación y los elementos de protección personal que la empresa le ha asignado de forma correcta y dándoles un buen trato.
- Adoptar medidas de prevención de acuerdo con los factores de riesgo que tiene la empresa para preservar un buen estado de salud e integridad física.
- En caso de presentarse no conformidades con insumos, materia prima, producto en proceso o producto terminado debe reportarlo a proveedores, realizar la gestión necesaria para cambio o devolución y dar disposición final pronta a fin de evitar confusiones y uso indebidos.
- Coordinar con el personal a cargo la disposición a residuos sólidos y líquidos.
- Asistir puntualmente a las reuniones que efectúe la empresa a las cuales hubiere sido citado.
- Trabajar en completa armonía y comprensión con los clientes, con sus superiores y compañeros de trabajo.
- Presentarse a trabajar permanentemente con compromiso, disciplina y buena presentación personal.
- Todas aquellas que tengan relación directa y/o indirecta con las funciones ya señaladas y las demás que asigne la empresa.
