Hooters busca para su equipo de trabajo un Jefe de cocina, que cumpla con todos los estándares de la franquicia americana.
Asegurar, a conformidad, el recibo de la materia prima involucrada en el proceso productivo.
Reportar cualquier anomalía, no conformidad o desviación evidenciada en las materias primas, productos en proceso o terminados antes, durante y después de los procesos productivos.
Reportar cualquier anomalía, no conformidad o desviación evidenciada en los procesos de apoyo críticos de su área.
Verificar el cumplimiento de las BPM por parte del personal manipulador de acuerdo con los lineamientos internos establecidos y frente a la legislación vigente.
Asegurar el diligenciamiento adecuado de los formatos definidos en la documentación de calidad y producción.
Verificar las actividades designadas al personal para el cumplimiento de la rotación FIFO de las materias primas, productos en proceso y terminados en sus áreas.
Participar en las actividades de análisis y trazabilidad a que haya lugar dentro de su área.
Atender las peticiones, quejas y/o reclamos de clientes.
Revisión y Terminación de platos
Supervisar el adecuado funcionamiento en la cocina del restaurante.
Asignar tareas a los cocineros.
Revisar la calidad de los alimentos
Hacer pedidos de materias primas y equipos.
Garantizar que la materia prima se encuentre en buen estado y los estándares de calidad del punto.
Vigilar las medidas de higiene y seguridad en la cocina.
Asegurar que todos los alimentos que se sirven cumplen con los estándares correctos en calidad, sabor y presentación.
Participar en reuniones regulares de comunicación con el personal de cocina para mantener la calidad de los alimentos, asegurar el flujo debido del inventario y coordinar los tiempos de entrega durante el servicio.
Supervisar y garantiza el mantenimiento preventivo y correctivo de todos los equipos de cocina.
Supervisar y garantizar que todas las estaciones estén correctamente abastecidas y conformadas.
Realizar el inventario y realizar las órdenes necesarias para el abastecimiento de insumos.
Portar adecuadamente el uniforme asignado por la empresa
Demás Funciones inherentes asignadas por el jefe inmediato que tenga como fin cumplir con los objetivos de la empresa.
Realizar la toma física de inventario cada fin de mes.
Realizar solicitud de pedidos, traslados, bajas, consumos en el sistema en módulo de inventario.
Salario de 1.950.705, contrato a termino indefinido con todas las prestaciones de ley + propinas, manejamos dia de desvanso fijo en la semana.
