Operario en tajado

Operar máquinas de tajado, corte y equipos manuales o eléctricos para la preparación de productos cárnicos.
Organizar y presentar los productos de manera adecuada, cuidando su apariencia, uniformidad y calidad.
Realizar actividades de corte, arreglo, limpieza y acondicionamiento de las piezas cárnicas, retirando excesos de grasa, piel, huesos o partes no requeridas, según las especificaciones del producto.
Ejecutar procesos de pesaje, envasado, empaque al vacío, sellado y etiquetado de productos.
Preparar y acondicionar productos para su comercialización y distribución.
Manejar adecuadamente los equipos, máquinas, cuchillos y utensilios de trabajo, cumpliendo los procedimientos de seguridad.
Garantizar el cumplimiento de las condiciones de higiene, manipulación de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Mantener la cadena de frío durante la manipulación, procesamiento y empaque de los productos.
Verificar la presentación, calidad y condiciones del producto antes de su empaque y despacho.
Realizar limpieza y desinfección de equipos, herramientas y áreas de trabajo, de acuerdo con los procedimientos establecidos.
Cumplir con las normas de seguridad, calidad e inocuidad alimentaria de la compañía.
Desarrollar las demás actividades relacionadas con el proceso productivo que sean asignadas.