Objetivo General
Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, garantizando el cumplimiento de las metas de producción, las fichas técnicas y los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la compañía.
Funciones principales
Preparar y dosificar materias primas e ingredientes de acuerdo con las formulaciones y fichas técnicas.
Elaborar masas para productos de panadería mediante procesos de mezclado, amasado y reposo.
Realizar la división, formado, moldeado, corte y fermentación de las masas.
Operar hornos y controlar los tiempos y temperaturas de horneado según el tipo de producto.
Verificar la calidad de los productos durante las diferentes etapas de elaboración.
Controlar el uso adecuado de materias primas y reportar novedades en inventarios o equipos.
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, los equipos y los utensilios.
Cumplir con los procedimientos de seguridad y las metas de producción establecidas.
Requisitos
Bachiller académico.
Experiencia mínima de 6 meses en cargos de panadero o auxiliar de panadería.
Conocimientos en elaboración de masas, procesos de fermentación y horneado.
Capacidad para seguir fichas técnicas, instrucciones de producción y estándares de calidad.
Compromiso, responsabilidad, atención al detalle y trabajo en equipo.
CONDICIONES Lugar de trabajo: Puente Aranda Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio Contrato directo con la compañía, incialmemnte temporada posibilidad de quedarse Salario: $ 1.915.841+ prestaciones de ley
BENEFICIOS Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
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Alimentacion
