¡Buscamos al próximo Líder de Cocina! | Primer Cocinero(a)
¿La cocina es tu pasión, te destaca la disciplina y tienes madera para liderar equipos en momentos de alta exigencia? En nuestra organización gastronómica estamos buscando a nuestro Primer Cocinero, la mano derecha del Líder de Cocina y el motor operativo de nuestra línea de producción.
Si buscas un lugar donde tu técnica, liderazgo y atención al detalle sean reconocidos, ¡este reto es para ti! Tu Misión en el Cargo
Apoyar directamente la ejecución, supervisión y control diario de la cocina bajo estrictos estándares de calidad, inocuidad (BPM) y servicio. Serás el referente técnico del equipo y asumirás con liderazgo la operación integral durante las ausencias del Líder de Cocina, garantizando que el servicio nunca se detenga.
¿Qué perfil buscamos?
Formación: Bachiller, técnico o tecnólogo en Gastronomía, Cocina o áreas afines. Formación complementaria en BPM y manipulación de alimentos.
Experiencia: Mínimo 1 año en roles de cocina con funciones de coordinación, apoyo operativo o liderazgo de equipos en restaurantes o negocios de alimentos de alto volumen.
Conocimientos técnicos: Recetas estandarizadas, control de mermas e inventarios, rotulación/PEPS, manejo de herramientas de cocina y cumplimiento de normas SST.
Habilidades clave: Liderazgo con el ejemplo, capacidad para trabajar bajo presión, comunicación asertiva, orden riguroso y orientación total a la calidad. Principales Responsabilidades
Liderazgo Operativo: Coordinar y guiar al equipo de cocina en la correcta ejecución de tareas y asumir la operación completa en ausencia del jefe de área.
Estandarización y Calidad: Supervisar la preparación de platos, verificando recetas, tiempos de entrega, temperaturas y presentación impecable antes de cada despacho.
Control de Insumos: Apoyar inventarios, rotulación, almacenamiento adecuado y control activo de mermas y desperdicios.
Inocuidad y Seguridad: Garantizar el cumplimiento estricto de BPM, orden, limpieza profunda del área y normativas de SST.
Condiciones de la Oferta
Contrato: Directo con la compañía.
Salario: 1.850.000 + Auxilio legal de transporte + Propinas Progresivas/Recargos de ley.
Jornada: Turnos rotativos de domingo a domingo con su respectivo día compensatorio de descanso.
