Buscamos Sous Chef para hacer parte de nuestro equipo y garantizar la correcta preparación y producción de alimentos para los servicios de Snack y Buffet, cumpliendo estándares de calidad, presentación e inocuidad. Requisitos
Técnico o tecnólogo en Cocina.
Certificado vigente de Manipulación de Alimentos.
Mínimo 2 años de experiencia en alimentos y/o restaurantes, clubes u hoteles.
Conocimiento en cocinas calientes y frías.
Manejo de técnicas modernas de cocción.
Manejo de escandallos y fichas técnicas.
Conocimientos en seguridad alimentaria, control de desperdicios y costos básicos. Funciones principales
Preparación y producción de alimentos para Snack y Buffet.
Verificación de materias primas y rotación bajo metodología PEPS/FEFO.
Preparación de menús, comidas rápidas y producción en línea.
Garantizar el abastecimiento según recetas estándar.
Supervisar el orden, limpieza y adecuado uso de materias primas, menaje y equipos.
Velar por el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad. Condiciones Salario: $2.517.405 + prestaciones de ley Contrato: Obra o labor Horario: Domingo a domingo, turnos rotativos:
6:00 a. m. 2:00 p. m.
2:00 p. m. 10:00 p. m.
10:00 p. m. 6:00 a. m. Buscamos una persona organizada, responsable, con liderazgo, atención al detalle y pasión por la cocina.
