Chef operativo

Importante empresa del sector gastronómico se encuentra en la búsqueda de un(a) Técnico(a), Tecnólogo(a) o Profesional en Cocina, Gastronomía o carreras afines, con experiencia liderando operaciones de cocina.
Requisitos
Formación como Técnico(a), Tecnólogo(a) o Profesional en Cocina, Gastronomía o áreas afines.
Experiencia mínima de 3 años liderando operaciones de cocina en restaurantes o cadenas gastronómicas.
Conocimiento en estandarización de procesos, control de costos, manejo de inventarios y normatividad sanitaria (BPM).
Funciones
Supervisar la operación de las cocinas de todas las sedes.
Liderar, coordinar y capacitar al personal de cocina.
Garantizar la estandarización de recetas y procesos.
Controlar costos, inventarios y calidad de los productos.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la normatividad sanitaria vigente.
Realizar seguimiento a los indicadores operativos.
Coordinar la gestión con proveedores.
Ejecutar las demás funciones inherentes al cargo.
Condiciones
Salario: A convenir, de acuerdo con la experiencia y el perfil del candidato.