Chef cocinero campamento

Estamos en la búsqueda de un Cocinero de Campamento apasionado y comprometido para unirse a nuestro equipo de trabajo en zona operacional, liderando los servicios de alimentación y hotelería para el sector de hidrocarburos.

Requisitos mínimos:

- Formación: Técnico en Cocina, Gastronomía o áreas afines (Certificable por cualquier institución validada,.
- Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia certificada en cocina industrial, casinos de alimentación masiva, hoteles o campamentos.
- Curso: Curso y carnet de manipulación de alimentos vigente.
- Disponibilidad: Para trabajar bajo modalidad de turno rotativo 14x7 (14 días de operación en campo por 7 días de descanso).

Funciones principales:

- Preparación de menús: Elaborar desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios bajo altos estándares de volumen, calidad y sabor para el personal del campamento.
- Control de porciones: Garantizar el gramaje y la dosificación correcta de los alimentos asignados por servicio.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Asegurar la correcta recepción, almacenamiento, rotación (PEPS) y conservación de las materias primas.
- Higiene y seguridad: Mantener la limpieza, desinfección y orden riguroso de las estaciones de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Apoyo logístico: Registrar inventarios diarios de insumos y reportar novedades o averías al jefe de cocina o supervisor de campamento
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Condiciones ofrecidas:

- Contrato directo con la empresa con todas las prestaciones de ley.
- Hospedaje, alimentación y transporte hacia el campamento cubiertos al 100% por la compañía durante los días de turno.