Cocinero(a) Manizales

¡Esta oportunidad es para ti!
La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de: Cocinero(a)
Nivel académico: Técnico, Tecnólogo o Profesional en Cocina o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia en preparación de alimentos. Conocimientos:
-Cocina colombiana e internacional.
-Preparación de desayunos tipo buffet y a la carta.
-Preparación de almuerzos ejecutivos y cenas.
-Manipulación higiénica de alimentos (BPM).
-Control de porciones y estandarización de recetas.
-Manejo de inventarios y rotación de productos (PEPS).
-Conservación y almacenamiento de alimentos.
-Producción y procesamiento
-Procesamiento de alimentos
-Manipulación de alimentos Destrezas:
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Evaluación y control de actividades
-Trabajo en equipo
-Orientación al servicio
-Gestión del tiempo
-Gestión de recursos materiales
Salario: $2.000.000 + prestaciones de ley.
Tipo de contrato: Término indefinido.
Horario: Lunes a sábado de 2:00 p.m. a 9:00 p.m. Funciones:
-Preparar desayunos, almuerzos, cenas y demás productos del menú.
-Garantizar la calidad, presentación y sabor de las preparaciones.
-Realizar el alistamiento (mise en place) para cada servicio.
-Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de manipulación de alimentos.
-Controlar el uso adecuado de las materias primas y minimizar desperdicios.
-Verificar inventarios e informar oportunamente las necesidades de abastecimiento.
-Mantener limpia y organizada la cocina, los equipos y utensilios.
-Apoyar la creación y mejora de preparaciones cuando sea requerido.
-Brindar apoyo en eventos especiales y servicios corporativos.
-Planear, preparar y cocinar menús completos, platos individuales, especiales, postres y entre otros, según instrucciones, técnicas, tipos y estilos de comida.
-Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.
-Desempeñar funciones afines.