Liderar la gestión integral de abastecimiento de materias primas (huevo, insumos), materiales de empaque, servicios y suministros necesarios para la operación de la planta de huevo pasteurizado líquido, garantizando oportunidad, calidad, inocuidad, costos óptimos y cumplimiento normativo.
Enfoque logisitica Primaria y secundaria
Funciones principales
1. Planeación y abastecimiento
Planificar la compra de materias primas (huevo en cáscara o líquido), aditivos e insumos de producción.
Asegurar disponibilidad continua sin afectar la operación productiva.
Coordinar con producción y calidad para definir requerimientos.
2. Gestión de proveedores
Identificar, evaluar y homologar proveedores (granja, insumos, empaques).
Negociar precios, condiciones comerciales y contratos.
Asegurar cumplimiento de estándares sanitarios e inocuidad (BPM, HACCP).
3. Control de inventarios
Definir niveles óptimos de inventario (stock mínimo, máximo, seguridad).
Evitar sobrecostos por obsolescencia o desperdicio de producto perecedero.
Supervisar almacenes con enfoque FIFO/FEFO.
4. Aseguramiento de calidad e inocuidad
Coordinar con calidad la recepción y aprobación de materias primas.
Garantizar trazabilidad de insumos.
Cumplir normativas sanitarias aplicables (INVIMA u otras según país).
5. Gestión de costos
Optimizar costos de compra y logística.
Analizar variaciones de precios (especialmente en huevo).
Elaborar y controlar presupuestos de abastecimiento.
6. Logística y distribución interna
Coordinar recepción, almacenamiento y despacho a producción.
Asegurar condiciones de transporte adecuadas (cadena de frío si aplica).
7. Mejora continua
Implementar indicadores de gestión (KPI):
Nivel de servicio
Rotación de inventario
Cumplimiento de proveedores
Ahorros en compras
Automatizar procesos (ERP, MRP).
Experiencia de mas de 4 a 5 años en el area relacionada de procesos.
