DIRECTOR TECNICO DE PRODUCCION.
Funciones: Dirigir, planificar, supervisar y controlar los procesos técnicos, productivos y de calidad de la planta de producción de licores, garantizando el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente, las especificaciones técnicas de los productos, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los requisitos de calidad, seguridad industrial y las disposiciones emitidas por las autoridades competentes.
Experiencia:
Mínimo tres (3) años de experiencia en procesos de producción, aseguramiento de calidad o dirección técnica en industrias de alimentos, bebidas o licores.
Experiencia en implementación y seguimiento de sistemas de gestión de calidad.
Conocimiento de procesos de elaboración, envasado, almacenamiento y distribución de bebidas alcohólicas.
Conocimientos Específicos
Legislación sanitaria aplicable a bebidas alcohólicas.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Sistemas de gestión de calidad.
Control de calidad fisicoquímico y microbiológico.
Procesos de producción, mezclado, filtración, envasado y etiquetado.
Gestión de riesgos y seguridad industrial.
Normatividad INVIMA aplicable al sector de bebidas alcohólicas.
Manejo de indicadores de gestión.
Trazabilidad de materias primas y producto terminado.
