Inspector Auxiliar Veterinario con Experiencia
a. Inspección ante-mortem y post-mortem (inspección de cabezas, patas, vísceras, canales, despacho de producto, vehiculos que transportan productos, subproductos y sus derivados destinados al consumo humano y en el caso que aplique, desposte o desprese), siguiendo lo establecido en los procedimientos oficiales del Invima.
b. Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
c. Verificación de variables antes y durante el proceso.
d. Verificación de las operaciones sanitarias;
e. Verificación de condiciones de bienestar animal.
f. Verificación de trazabilidad.
g. Emapque de canales.
h. Diligenciamiento de información relacionada a las actividades de inspección designadas.
i. Realizar muestreos para determinar porcentajes d ehematomas, fracturas, ayuno, pigmento, mortalidad en trasnporte y en plataforma para presentar las reclamaciones a los proveedores de pollo en pie.
j. Presentación de indicadores tomados durante la inspección oficial, con el fin de estandarizar la información registarda en Planta.
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