Jefe de Calidad Con experiencia en FSSC22000
Liderar, mantener y mejorar el Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria bajo el esquema FSSC 22000, asegurando que todos los procesos cumplan con los estándares normativos, legales y de cliente, garantizando productos seguros para el consumidor final.
Asumiendo responsabilidades como:
Gestión del SGIA: Mantener y actualizar la certificación FSSC 22000 (ISO 22000, Programas de Prerrequisitos ISO/TS 22002-1 y Requisitos adicionales).
Liderazgo de HACCP: Coordinar el Equipo de Inocuidad y gestionar el plan HACCP, el análisis de peligros y la evaluación de riesgos.
Cultura de Inocuidad: Promover y medir la cultura de inocuidad en todos los niveles de la organización.
Auditorías: Liderar auditorías internas, gestionar auditorías de certificación y atender visitas de autoridades sanitarias.
Control de Proveedores: Evaluar y homologar proveedores de materias primas y empaques bajo criterios de inocuidad.
Gestión de No Conformidades: Coordinar el análisis de causa raíz y el cierre de acciones correctivas ante desviaciones o quejas de clientes.
Capacitación: Diseñar y ejecutar el plan anual de formación en higiene, BPM y defensa alimentaria (Food Defense) y fraude alimentario (Food Fraud).