Jefe de Cocina / Palmira

La agencia de gestión y colocación de empleo COMFANDI, en alianza con una importante empresa, requiere para su equipo de trabajo Jefe de Cocina - Palmira
FUNCIONES:
- Planificar, coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, garantizando el adecuado funcionamiento del servicio y el cumplimiento de los objetivos operativos del restaurante.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, inocuidad, manipulación de alimentos y tiempos de preparación establecidos por la organización.
- Dirigir, orientar y supervisar al equipo de cocina, distribuyendo las tareas y asegurando el cumplimiento de los procedimientos y buenas prácticas de trabajo.
- Preparar y elaborar los alimentos de acuerdo con las recetas, fichas técnicas y estándares definidos, garantizando la calidad y satisfacción del cliente.
- Participar activamente en las labores de limpieza, desinfección y organización de la cocina, equipos, utensilios y áreas de trabajo, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Elaborar y gestionar la programación de turnos del personal de cocina.
- Supervisar el uso adecuado de materias primas, equipos y utensilios, promoviendo el control de desperdicios y el uso eficiente de los recursos.
- Verificar el cumplimiento de las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) y de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dentro de la cocina.
- Apoyar los procesos de control de inventarios, recepción y almacenamiento de insumos, verificando la calidad, cantidad y rotación de los productos.
- Atender oportunamente las novedades de la operación y proponer acciones de mejora que contribuyan a la eficiencia del servicio y a la satisfacción del cliente.
REQUISITOS:
Formación académica: Tecnólogo o profesional en gastronomía.
Experiencia mínima de 1 año como cocinero profesional.
CONDICIONES DE LA VACANTE:
Salario: $2.300.000 - $2.400.000
Contrato: Término fijo.
Horario: Lunes a domingo turnos rotativos por asignación entre 09:00am - 04:00pm y de 01:00pm - 08:00pm Nota: Esta vacante se gestiona para una de nuestras empresas aliadas y no corresponde a una oferta de empleo directa de Comfandi.
IMPORTANTE: Comfandi o sus aliados no solicitan dinero para la consecución, asignación u otra actividad relacionada con las ofertas de empleo, si sospechas de algún fraude infórmanos de inmediato: ****************************@resguarda.com