Parrillero/a Experimentado ? Hamburguesería de Alto Volumen
En nuestra cocina, la parrilla es uno de los puntos más importantes de la operación. Por eso buscamos una persona con experiencia, criterio y orgullo por su trabajo; alguien que entienda que una buena hamburguesa empieza con una carne bien manejada, bien cocinada y bien entregada.
Somos una reconocida cadena de restaurantes de hamburguesas en Cali, con una operación de alto volumen y estándares claros de calidad. Buscamos un parrillero con buen manejo de carnes, control del fuego, dominio de términos de cocción y capacidad para trabajar con ritmo sin perder precisión.
Lo que harás:
Preparar carnes en parrilla según los estándares definidos.
Controlar términos de cocción de la carne, tiempos, temperatura y punto del producto.
Verificar la calidad de cada preparación antes de su despacho.
Cuidar el manejo de la carne, el fuego y la estación de trabajo.
Mantener ritmo durante momentos de alta demanda.
Conservar su área limpia, organizada y abastecida.
Apoyar otras labores de cocina cuando la operación lo requiera.
Cumplir procedimientos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
Lo que buscamos:
Experiencia previa como parrillero en restaurante, hamburguesería, asadero o cocina de alto volumen.
Buen manejo de parrilla, fuego, carnes y términos de cocción.
Criterio para identificar el punto correcto de la carne y cuidar la calidad del producto.
Capacidad para trabajar bajo presión sin sacrificar calidad.
Disciplina para seguir estándares y procedimientos.
Buena disposición para trabajar en equipo y apoyar la operación.
Disponibilidad para turnos rotativos.
Este cargo es para una persona que se tome en serio la parrilla, cuide los términos de la carne y entienda que la calidad del producto depende de hacer bien los detalles, incluso cuando la operación está fuerte.
