Auxiliar de cocina

El rancherito, importante cadena de restaurantes para el sector gastronómico, se encuentra en búsqueda de personal bachiller y/o técnico/a en gastronomía, con experiencia de dos (2) a cuatro (4) años como auxiliar de cocina, para el sector gastronómico y/o hotelero, con certificado en comida típica.

Misión:
Apoyar la preparación y despacho de alimentos mediante tareas de pre alistamiento, porcionado, emplatado y limpieza, cumpliendo recetas, estándares de calidad e inocuidad, para garantizar un servicio oportuno y una excelente experiencia al cliente.

Funciones:
Realizar el alistamiento (mise en place) para asegurar la preparación oportuna de alimentos durante el servicio.
Apoyar la preparación y porcionado de alimentos siguiendo recetas y estándares establecidos.
Mantener utensilios, equipos y zonas de trabajo en condiciones óptimas de higiene y orden.
Cumplir los protocolos de manipulación segura y conservación de alimentos.
Brindar soporte en cocina durante picos de operación para garantizar fluidez en el despacho.

Conocimientos técnicos:
Conocimientos básicos en cocina y manipulación de alimentos.
Certificación vigente en manipulación de alimentos (obligatorio o deseable).
Manejo básico de utensilios y equipos de cocina.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Competencias laborales:
Trabajo en equipo.
Comunicación asertiva.
Atención al detalle.

Salario: $ 1.512.782 + propinas + auxilio de transporte + prestaciones de ley.
Horario: turnos rotativos de domingo a domingo, con un dia compensatorio a la semana.
Tipo de contrato: obra labor y fijo.
Lugar de trabajo: Medellín.