Auxiliar de parrilla parrillera

Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de parrilla / parrillera.
Formación académica: Bachiller culminado con formación técnica o empírica en cocina.
Funciones específicas:
Ejecutar el proceso de preparación, marinado y cocción de proteínas en la estación de parrilla.
Preparar aproximadamente 150 menús ejecutivos diarios, garantizando la entrega oportuna de los platos.
Realizar el pre-liminado higiénico de materias primas, cumpliendo las normas de inocuidad.
Apoyar el porcionamiento y alistamiento masivo de ingredientes para la producción.
Aprender e implementar técnicas de cocina peruana y sushi, de acuerdo con las necesidades del establecimiento.
Conocimientos:
Operación de parrilla y cocción de proteínas.
Producción de menú ejecutivo a gran escala (alto volumen).
Pre-alistamiento higiénico (mise en place).
Apoyo en gastronomía internacional (comida peruana y sushi).
Normatividad de inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte + prestaciones de ley.
Horarios: Turnos rotativos.
Tipo de contrato: Obra o labor.
Lugar de trabajo: Medellín.