Cocinero/a para El Retiro 1 año de experiencia en el área

Importante empresa requiere para su equipo de trabajo Cocinero/a con 1 año de experiencia en restaurante, hoteles o clubes, para supervisión general de la cocina garantizando que los procesos relacionados con la creación de recetas y del menú, así como los estándares de calidad, consistencia y presentación de platos se mantenga, realizando a su vez actividades operativas de preparación de alimentos.
Formación: bachiller, practicante en áreas de cocina, técnico/a, tecnólogo/a o profesional.

Conocimientos técnicos:
-Manipulación de alimentos.
-Conocimientos de terminología de cocina.
-Cocina fría y caliente.

Funciones:
-Responder por la creación de recetas y del menú así como proponer los cambios necesarios para satisfacer a las necesidades, recomendaciones de los socios y clientes.
-Garantizar que los ingredientes, las cantidades y la preparación se mantengan de acuerdo a lo definido en el club.
-Garantizar que se mantengan los estándares de calidad, presentación tamaño y sabor de cualquier preparación que salga de la cocina.
-Supervisar y apoyar las actividades de porcionado, almacenamiento y conservación de la materia prima dentro de la cocina
-Preparación de platos fuertes y acompañamientos.
-Organizar y disponer la materia prima para su fácil manipulación.
-Cortar y picar los alimentos y ubicarlos en recipientes adecuados para facilitar su preparación.
-Disponer los alimentos preparados en los samovares.
-Apoyar en el aseo general de cocina.
-Las demás funciones que le sean asignadas relacionadas con su cargo.

Salario: $2.000.000 + auxilio de transporte + recargos constantes + propinas.
Tipo de contrato: indefinido.
Jornada laboral: rotativos, de domingo a domingo con compensatorio entre semana.
Lugar de trabajo: El Retiro Antioquia.