Director de Alimentos y Bebidas Hotel | Medellín
¡Únete a una importante cadena hotelera y lidera la operación del área de Alimentos y Bebidas!
Nos encontramos en la búsqueda de un Director de Alimentos y Bebidas con experiencia en el sector hotelero o de restaurantes, orientado a resultados, con habilidades de liderazgo, planeación y administración, para garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad del área y una experiencia excepcional para nuestros huéspedes.
¿Qué ofrecemos? Salario: $3.600.000 + comisiones por ventas. Lugar de trabajo: Medellín. Horario: Lunes a sábado (de acuerdo con la operación del hotel).
Requisitos
Profesional en Administración de Empresas, Administración Hotelera, Administración de Restaurantes, Ingeniería de Alimentos o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años liderando operaciones de alimentos y bebidas en hoteles o restaurantes.
Nivel de inglés básico/intermedio (A2-B1).
Conocimientos en costos, presupuestos, inventarios, indicadores de gestión y normatividad en seguridad alimentaria.
Manejo de herramientas ofimáticas.
Disponibilidad para atender eventos y requerimientos de la operación.
Principales responsabilidades
Dirigir la operación integral del área de alimentos y bebidas garantizando altos estándares de calidad y servicio.
Liderar, capacitar y desarrollar el equipo de cocina y servicio.
Administrar presupuestos, controlar costos e indicadores de rentabilidad.
Gestionar inventarios, compras y abastecimiento de insumos.
Supervisar la ejecución de eventos, banquetes y reuniones.
Diseñar e implementar estrategias para incrementar las ventas y mejorar la experiencia del cliente.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Controlar la estandarización de recetas, procesos y calidad del servicio.
Coordinar proveedores y fortalecer las relaciones comerciales del área.
Implementar planes de mejora continua que contribuyan al crecimiento del negocio.
