Lider de barra

Nos encontramos en busqueda de talentos como el tuyo!

Se requierelider de barra que cuente con 1 año de experiencia para supervisar la elaboración de las diversas bebidas o café según los estándares definidos para todo el proceso de preparación y atención, parametrización de procesos, costeo y control de insumos y demás productos del área de la barra que permitan verificar, controlar y velar por la optimización de los costos en El Café. Asegurando la calidad y estandarización de los procesos en barra, la correcta gestión de inventarios y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones:
- Manejo de inventarios por gramo.
- Construcción y revisión de recetas.
- Revisión y control de calidad de recetas y procedimientos.
- Manejo de personal de barra.
- Conocimiento profundo de los productos de El Café de Otraparte (Carta)
- Efectuar los pedidos a Bodega de los insumos necesarios para la realización de la producción.
- Aplicar las técnicas de almacenamiento en el área de preparaciones.
- Recibir, leer e interpretar correctamente las órdenes de producción (comandas) de los requerimientos específicos del cliente (por ejemplo, sin azúcar, sin chocolate), de acuerdo al sistema lineal o de ensamble de la barra.
- Organizar las comandas tomando en cuenta las llegadas y salidas, según el tipo de preparación (cafés, jugos, etc.).
- Elaborar las bebidas y cafés aplicando las técnicas respectivas y técnicas de decoración;según la carta, requerimientos de los clientes y normas de el establecimiento.


Turno rotativo
Salario: 1.800.000 + prestaciones sociales + propinas