Chef operativo experiencia en restaurantes gourmet que viva al norte de la ciudad

GRUPO LA CONDESA SAS, reconocida empresa de la industria gastronómica, se encuentra en la búsqueda de un Chef Operativo altamente calificado y con amplia experiencia en el sector para unirse a nuestro equipo de trabajo.

Requisitos:
- Experiencia comprobable de al menos 5 años como Chef Operativo en restaurantes de alta cocina.
- Formación académica en culinaria, gastronomía o campo relacionado.
- Excelentes habilidades culinarias demostradas a través de la creación de platos innovadores y de alta calidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas en situaciones imprevistas.
- Manejo eficaz de equipos de cocina y capacidad para liderar y motivar al personal.
- Conocimientos actualizados sobre técnicas culinarias, tendencias y normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Organizado y con habilidades para planificar y coordinar eventos gastronómicos.
- Trabajo en equipo y habilidades de comunicación efectiva.
- Capacidad para manejar la frustración y adaptarse a los cambios de forma eficiente.

Responsabilidades principales:

- Diseñar y supervisar la preparación de menús y platos innovadores, asegurando la calidad y presentación de los mismos.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina, garantizando un ambiente laboral positivo y eficiente.
- Planificar y gestionar los recursos necesarios para la producción y ejecución de los eventos gastronómicos.
- Establecer y mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Colaborar con el departamento de compras en la selección y adquisición de ingredientes de alta calidad.
- Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias culinarias y asegurar su implementación en los platos ofrecidos.
- Resolver de manera eficiente y rápida cualquier situación imprevista que pueda surgir en la cocina.
- Establecer relaciones sólidas con proveedores y clientes.

Ofrecemos:

- Oportunidad de formar parte de un equipo líder en el sector gastronómico.
- Estabilidad laboral y reconocimiento por tu desempeño.
- Ambiente de trabajo dinámico y estimulante.
- Capacitaciones y posibilidad de crecimiento profesional.