Chef Repostero / Pastelero
Grupo Exito se encuentra en la busqueda de un Chef - Repostero para trabajar en la industria de Alimentos de grupo exito ubicada en el parque industrial latham bodega 500.
Misión del cargo
Diseñar, elaborar, formular e implementar productos de repostería y pastelería en línea industrial, de acuerdo con los requerimientos del área comercial, garantizando el cumplimiento de normas técnicas, de calidad e inocuidad alimentaria. Su gestión debe aportar valor, innovación, competitividad y diferenciación a los productos fabricados en la industria de alimentos.
Funciones principales
Desarrollo de productos
Diseñar y crear nuevas recetas de repostería, panadería y pastelería.
Adaptar recetas existentes del portafolio de productos.
Desarrollar nuevas presentaciones que generen valor comercial.
Innovación
Proponer nuevas tendencias, sabores y presentaciones para atraer clientes.
Crear propuestas innovadoras que fortalezcan el portafolio de productos.
Manejo de procesos e ingredientes
Controlar el comportamiento de las masas, procesos de fermentación y horneado.
Garantizar el uso adecuado de materias primas.
Manejo de equipos
Operar y supervisar equipos industriales como:
Amasadoras
Hornos
Batidoras
Equipos especializados de pastelería.
Decoración y presentación
Diseñar y ejecutar decoración artística de pasteles y postres.
Garantizar una presentación atractiva y estandarizada de los productos.
Control de calidad
Verificar la calidad de materias primas.
Inspeccionar productos terminados asegurando el cumplimiento de estándares.
Gestión del área
Mantener limpieza y orden en áreas de trabajo.
Velar por el mantenimiento de equipos.
Controlar inventarios y solicitar insumos necesarios.
Competencias (habilidades blandas)
Creatividad e innovación
Atención al detalle
Resolución de problemas
Comunicación asertiva
Trabajo en equipo
Orientación al servicio
Toma de decisiones
Organización y planeación
Formación académica
Técnico o tecnólogo en:
Pastelería
Repostería
Gastronomía
Cocina con énfasis en pastelería o panadería.
Experiencia
Mínimo 2 años de experiencia en:
Pastelería profesional
Repostería
Panadería especializada Preferiblemente con conocimiento en pastelería francesa y producción en cocina o industria de alimentos.
Condiciones del cargo
Salario: $3.643.400
Tipo de Contrato: Indefinido con todas las prestaciones legales
Horarios: Lunes a viernes de 6:00 am a 3:30 pm, se require disponibilidad para trabajar un sabado cada 15 días.
Se cuenta con ruta o parquedero sin ningún costo
Estabilidad laboral y beneficios de la compañia
Si te encuentras Interesado (a) Postulate, deseamos conocerte.
