Nos encontramos en búsqueda de un Lider Gastronómico de Diseño, quien se encargará de asegurar la gestión integral de operaciones de producción de alimentos por volumen, mediante el conocimiento y administración de equipos industriales de cocina y producción, balance de cargas operativas, control de capacidades productivas, planificación de cantidades y rendimientos, programación de producción, análisis de tiempos y movimientos, optimización de procesos, elaboración de minutas y recetas que cumplan con el costos objetivo, variedad, presentación y productividad, garantizando la entrega oportuna de los servicios, la utilización eficiente de los recursos y el cumplimiento de los niveles de servicio establecidos.
Principales responsabilidades:
Planeación y programación de la producción
Administración de equipos de cocina y producción
Gestión de productividad, tiempos y movimientos
Liderazgo y gestión del talento
Gestión de costo, servicio y satisfacción del cliente.
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