Porcionador alimentos

En Le Terrasse Gastro Bar, buscamos un Porcionador de Producción responsable, metódico y comprometido, que se encargue de ejecutar el porcionado de los alimentos bajo los estándares establecidos de peso, presentación e higiene. Este rol es clave para garantizar la estandarización y el control de costos en cocina.

Responsabilidades principales:
Realizar el porcionado exacto de carnes, vegetales, salsas y demás insumos de cocina según fichas técnicas.
Apoyar la preparación de mise en place para producción diaria.
Etiquetar, fechar y almacenar correctamente los productos.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Reportar cualquier anomalía en los productos (mal estado, merma, etc.).
Colaborar con el área de cocina para mantener la fluidez del servicio.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años en cargos similares (porcionador, auxiliar de cocina, producción).
Conocimiento en gramajes y manipulación de alimentos.
Manejo básico de herramientas de cocina y balanza digital.
Persona ordenada, ágil y con alto sentido de responsabilidad.
¿Qué ofrecemos?
Estabilidad laboral en una empresa en crecimiento.
Buen ambiente de trabajo y oportunidades de aprendizaje.