Chef sub chef

Reconocida empresa del sector gourmet, con más de 20 años de experiencia en cocina colombiana y expertos en parrilla, requiere el cargo de CHEF, curso de manipulación de alimentos, servicio al cliente.
Funciones:
Garantizar la correcta operación de la cocina del restaurante, y parrillero, liderando al equipo para lograr que las preparaciones cumplan los más altos niveles de calidad deseados.
Controlar y dirigir, durante los días establecidos, el correcto procedimiento para hacer los inventarios semanales y diarios.
Gestionar acciones para asegurar una correcta rotación y uso de la materia prima. Seguimiento al personal a cargo.
Garantizar que en las cocinas estén todos los implementos y productos necesarios para el servicio.
Llevar a cabo un reporte riguroso de BPM en los formatos establecidos y archivarlo en las carpetas correspondientes
Requisitos:
Mínimo 3 años de experiencia en cocinas liderando equipos de trabajo en restaurantes de alta demanda
Conocimiento en inventarios, rotación de producto, análisis de costos.
Conocimientos básicos: Técnicas de cocción, cortes, salsas madres, manejo de cuchillo
Beneficios:
Salario $ 2.200.000 + propinas promedio de $ 500.000
Pagos quincenales
Horario de trabajo: Miércoles a Domingo de 8:30 am. A 6:00 pm