Director de Alimentos y Bebidas
1 VacantesHoteleria y Turismo en Extranjero, Extranjero
- Salario: A convenir
- Categoría: Hotelería / Turismo
- Subcategoría Hoteleria y Turismo
- Localidad: Extranjero
- Activo desde: 01/04/2025
- Jornada: Tiempo Completo
- Tipo de Contrato: Contrato a término indefinido
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Universidad / Carrera Profesional
- Años de Experiencia: 5
Buscamos un Director de Alimentos & Bebidas para liderar y optimizar la operación del servicio de A&B en el hotel, incluyendo banquetes, festivales gastronómicos y eventos especiales. El candidato ideal garantizará la mejor rentabilidad operacional, altos estándares de calidad y servicio, el diseño de nuevos productos y servicios, y un eficiente uso de los recursos.
Responsabilidades Principales
- Planear y coordinar eventos semanales junto con el Jefe de Banquetes y capitanes.
- Supervisar la operación diaria de ambientes, festivales, fechas especiales y eventos internos.
- Administrar la nómina en conjunto con los capitanes y el coordinador de A&B.
- Dirigir la supervisión y asignación de tareas del equipo de servicio.
- Elaborar informes mensuales de rotación y negaciones de minibares.
- Definir políticas y procedimientos del departamento de A&B.
- Generar estrategias de mercadeo y fidelización de clientes.
- Presentar propuestas de mejora a la Gerencia General.
- Gestionar los recursos y garantizar el cumplimiento del presupuesto.
- Seleccionar, capacitar y evaluar al personal a su cargo, promoviendo un excelente clima laboral.
- Controlar costos y proveedores, asegurando la eficiencia operativa.
- Implementar y garantizar el cumplimiento de normas sanitarias BPM e ISO 22000.
- Desarrollar e implementar proyectos para la mejora continua.
- Manejo de incidentes operativos, ventas y satisfacción del cliente.
Requisitos
- Formación: Profesional en Hotelería y Turismo, Administración de Empresas o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 5 años en hoteles en un cargo de jefatura en A&B.
- Liderazgo: Experiencia en la gestión de equipos multidisciplinarios.
- Conocimientos Técnicos: Manejo de Microsoft Office, ZEUS, OPERA y MICROS.
- Idiomas: Nivel B2 de inglés.
Ubicación: Bogotá, Colombia
Tipo de Contrato: Indefinido
Modalidad de Trabajo: Presencial
Salario: Salario competitivo
Beneficios:
- Alimentación incluida (almuerzo).
- Descuento del 30% en los restaurantes del hotel.
- Beneficios: Tarifas preferenciales en hoteles de la cadena.