Jefe de central de procesos, jefe de planta para restaurantes Sector restaurante

Descripción del Puesto: Jefe de Producción (Planta de Producción de Alimentos)

Objetivo del Cargo:
Garantizar que los productos de la planta de producción cumplan con los estándares de calidad establecidos por la empresa, asegurando la disponibilidad constante de los productos del menú y respetando los tiempos y necesidades de los puntos de venta. La persona en este cargo será responsable de la planificación, programación, supervisión y optimización de la producción, buscando siempre mejorar la eficiencia y calidad en todos los procesos.

Responsabilidades:

1. Planificación y Programación de la Producción:

Desarrollar y mantener un plan de producción eficiente que permita cumplir con la demanda diaria.
Programar y supervisar la producción para garantizar que los tiempos de entrega y las necesidades de los puntos de venta sean cumplidos.
Asegurar que todos los productos del menú estén siempre disponibles, sin comprometer la calidad.
2. Supervisión del Personal:

Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de trabajo, fomentando un ambiente productivo y colaborativo.
Evaluar y monitorear el desempeño del personal, brindando retroalimentación constructiva.
Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), garantizando la presentación adecuada y la limpieza del personal a cargo.
Velar por la constante actualización y cumplimiento de las normativas vigentes relacionadas con seguridad alimentaria y trabajo.
3. Control de Calidad:

Asegurar que los estándares de calidad alimentaria sean cumplidos en cada etapa de la producción.
Implementar, mantener y supervisar los procedimientos de control de calidad.
Realizar inspecciones periódicas de calidad en los puntos de venta para garantizar que los productos finales cumplan con las expectativas de la empresa.
4. Optimización de Procesos:

Identificar áreas de oportunidad en los procesos de producción para mejorar la eficiencia y calidad.
Desarrollar e implementar sistemas de industrialización que permitan el crecimiento de la compañía sin comprometer los estándares de calidad.
Buscar constantemente formas de reducir costos y mejorar la eficiencia sin sacrificar la calidad del producto.
5. Responsabilidad y Toma de Decisiones:

Tener un alto nivel de autonomía en la toma de decisiones relacionadas con la operación de la planta.
Resolver problemas operativos que impacten a la empresa, siempre alineados con la política, filosofía y estándares establecidos.
Condiciones Laborales:

Cargo: Jefe de Producción de Planta de Alimentos, cargo de confianza y responsabilidad.
Horarios: Turnos rotativos de domingo a domingo con 1 día de descanso semanal.
Apertura: 5:45 am - 02:00 pm
Cierre: 01:00 pm - 09:30 pm
Requisitos:

Profesional en Ingeniería de Alimentos con tarjeta profesional vigente.
Curso de Manipulación de Alimentos.
2 a 4 años de experiencia en plantas de producción del sector alimenticio.
Conocimiento y experiencia en normas de calidad, seguridad y salud en el trabajo (SST).
Deseable:

Curso en Gestión de Calidad.
Experiencia en panadería y repostería.
Nivel de Responsabilidad:

Este cargo exige un alto nivel de responsabilidad, autonomía y capacidad para resolver problemas operativos de manera efectiva.
Se requiere una mínima capacitación de 30 días para familiarizarse con los procesos internos de la planta.