Jefe de Costos operativos Restaurante Sector restaurante

Objetivo del Cargo: Garantizar la optimización y control eficiente de los costos operativos del restaurante, asegurando la rentabilidad mediante la gestión precisa de inventarios y el desarrollo de recetas estandarizadas. El cargo también implica supervisar los costos de producción, identificar oportunidades de ahorro, y colaborar con los equipos de cocina y finanzas para maximizar la eficiencia sin comprometer la calidad.

Requisitos:

Escolaridad: Profesional en Contaduría Pública, Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o afines.
Formación Adicional: Especialización en Finanzas, Gestión de Costos o áreas relacionadas. Conocimiento avanzado en manejo de ERP.
Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en control de costos, gestión de inventarios y desarrollo de recetas estandarizadas.

Funciones:

Controlar y optimizar los costos de producción y operación.
Gestionar inventarios y desarrollar recetas estándar.
Elaborar reportes financieros sobre costos e inventarios.
Colaborar con el equipo de cocina y proveedores para garantizar el cumplimiento de presupuestos.
Realizar auditorías de inventario en puntos de venta.
Condiciones Laborales:

Horario: Tiempo completo con disponibilidad para horas adicionales (principalmente en cierres de mes).
Descanso: 1 día libre a la semana (usualmente domingos, dependiendo del cierre).
Vacaciones: 15 días hábiles al año, a coordinar con el jefe inmediato.