Nos encontramos en la búsqueda de un Coordinador de pastelería industrial, panadería industrial y elaboración de tortas. Buscamos una persona con capacidad para liderar equipos de trabajo, garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y optimizar los procesos productivos, con énfasis en el proceso de batido y preparación de mezclas.
Responsabilidades
- Liderar y coordinar al personal de producción durante el turno asignado.
- Coordinar y supervisar el proceso de elaboración de tortas y productos de pastelería, garantizando el cumplimiento de recetas, especificaciones técnicas y estándares de calidad.
- Supervisar el proceso de batido, preparación de mezclas y horneado, asegurando la correcta ejecución de cada etapa del proceso productivo.
- Organizar la malla horaria y distribuir el personal de acuerdo con las necesidades de producción.
- Realizar seguimiento a los indicadores de producción, rendimiento, productividad y desperdicios, proponiendo acciones de mejora continua.
- Velar por el uso eficiente de materias primas, equipos e insumos, minimizando pérdidas y optimizando recursos.
- Asegurar el cumplimiento del programa de producción y los tiempos establecidos.
Requisitos
- Profesional en Ingeniería de Alimentos, Procesamiento de Alimentos, Gastronomía, Panadería, Pastelería o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años liderando procesos de producción de alimentos, preferiblemente en pastelería industrial, panadería industrial o elaboración de tortas.
- Conocimiento en procesos de batido, preparación de mezclas, horneado y control de producción.
Condiciones laborales
- Salario: $3.500.000.
- Contrato: Directo con la compañía.
- Horario: Lunes a sábado, en dos turnos rotativos.
