Auxiliar de calidad

En nuestro Restaurante nos encontramos en busqued de Auxiliar de calidad, con experiencia en sector alimentos. Encargado de.

·Liberación de líneas de trabajo verificando la limpieza de estas antes de iniciar la producción.

-Acompañar al área de logística en la recepción de materia prima, principalmente los alimentos de alto riesgo siguiendo los criterios de aceptación y rechazo.

-Examinar la potabilidad del agua por medio de la medición de Cloro y PH informando a su líder inmediato y líder de producción en caso de encontrar novedades.

-Confirmar la concentración de las sustancias de desinfección, la desinfección de ambientes y superficies durante la jornada en la planta de producción, asegurando la satisfacción de los estándares según el programa de Gestión de la Calidad.

-Diligenciar los formatos relacionados con el plan de saneamiento básico y con el programa de Gestión de la Calidad, incluyendo, entre otras, la toma de datos de los puntos críticos del proceso como es el caso de la temperatura.

-Verificar el cumplimiento de los procesos de estandarización en la preparación de los alimentos y sus respectivas normas de BPM y BPH para todo el personal manipulador de alimentos, asegurando calidad e inocuidad de materia prima y producto terminado. En caso de evidenciarse fallas en el proceso diligenciar el registro correspondiente para la puntuación.

-Supervisar las visitas para el proceso de Muestreos microbiológicos y Control de plagas que realizan los proveedores externos verificando el cumplimiento de este según la programación asignada para la planta de producción.

-Realizar la inducción al personal nuevo en la planta de producción sobre los procesos y programas de Gestión de la Calidad y BPM.

- Generar de un informe mensual con los principales hallazgos.

- Todas aquellas labores asociadas, dadas por su jefe inmediato.