Carnicero/a Restaurante Cecilia
VACANTE ? CARNICERO / PORCIONADOR
Restaurante Cecilia | Bogotá
En Cecilia buscamos una persona responsable, organizada y con experiencia en el manejo y porcionamiento de proteínas para integrarse a nuestro equipo de producción.
Perfil requerido
Experiencia comprobable en limpieza, corte, desposte y porcionamiento de:
Lomo de res
Pechuga de pollo
Costillas de cerdo
Salmón
Debe contar con conocimientos en gramajes, aprovechamiento del producto, control de mermas, almacenamiento adecuado y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Funciones principales
Porcionar las proteínas de acuerdo con las fichas técnicas de Cecilia.
Garantizar el peso, presentación y calidad de cada porción.
Controlar rendimientos, desperdicios y mermas.
Rotular, empacar y almacenar correctamente los productos.
Mantener limpia y organizada el área de trabajo.
Cumplir los protocolos de higiene, inocuidad y cadena de frío.
Condiciones laborales
Ingresos netos mensuales: $2.500.000, compuestos por salario mínimo legal vigente más propinas.
Tipo de contrato: Término indefinido.
Horario: Lunes a sábado, de 7:00 a. m. a 3:00 p. m.
Domingos: Descanso.
Buscamos una persona puntual, cuidadosa, honesta y comprometida con la calidad y el aprovechamiento eficiente de los productos.
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