Chef Sector Hotelero

En Oxohotel, buscamos un Chef de alto nivel, responsable de liderar integralmente la operación gastronómica, garantizando excelencia culinaria, rentabilidad y el cumplimiento de los estándares de marca, con un enfoque constante en la experiencia del huésped y del cliente.

Funciones principales:

Diseñar, ejecutar y estandarizar las propuestas gastronómicas de los diferentes centros de consumo.
Garantizar altos estándares de calidad, presentación, sabor e inocuidad alimentaria.
Gestionar los costos de alimentos, inventarios, proveedores y control de mermas.
Liderar, formar y desarrollar al equipo de cocina: turnos, desempeño, capacitaciones y novedades de nómina.
Supervisar el adecuado uso y mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina.
Coordinar con las áreas de Alimentos y Bebidas, Compras y Operaciones para asegurar eficiencia y rentabilidad.
Atender requerimientos especiales, eventos y situaciones relacionadas con huéspedes y clientes.
Analizar indicadores de desempeño y proponer planes de mejora continua.

Requisitos

Profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o áreas afines.
Experiencia mínima de 5 a 8 años en cargos similares en hoteles, restaurantes de alta categoría o cadenas reconocidas.
Sólidos conocimientos en costos, presupuestos, inventarios y control de calidad.
Experiencia liderando equipos grandes y operaciones de alto volumen.
Conocimientos en normatividad sanitaria y BPM.
Deseable nivel de inglés intermedio.

Condiciones:

Salario: $5.000.000
Contrato: Término indefinido