Coordinador de Alimentos y Bebidas manejo de Zeus Hotelero

Nuestro coordinador, lidera el área de A&B en su totalidad compuesta por cocina, restaurante y eventos.
Su gestión debe enfocarse en el cumplimiento de las metas de ventas, costo y utilidad del área definidas por la Gerencia, manteniendo altos niveles de servicio con excelentes calificaciones de los huéspedes y comensales; desarrollando un equipo humano completo, estable y satisfecho.
1. Planeación y ejecución de estrategias de ventas en el restaurante y eventos, para cumplimiento del presupuesto de ventas. 2. Crear indicadores permanentes de resultado.
3. Capacitar constantemente a su equipo de trabajo en estándares de producción, servicio y venta sugerida.
4. Manejo de clientes con inconvenientes
5. Coordinar los turnos del personal necesario para cumplir con los estándares en producción, servicio y almacenamiento.
Profesional en Gastronomía, Administración de Empresas o Administración Hotelera con especialización o énfasis en
Gerencia de Negocios Gastronómicos. Con 8 años de experiencia general liderando el área de AyB en restaurantes de alto volumen de operación, operación simultánea de catering y/o eventos, apertura de nuevos mercados y alta orientación a las ventas con una meta de ventas mensual superior a $200M con apertura de operaciones nuevas, posicionamiento de restaurantes independientes y crecimiento consistente en ventas demostrado.
Contrato a término indefinido.
Beneficio de almuerzo diario e incentivos de la marca.
Modalidad presencial.
Horario de manejo y confianza.
Salario básico $4.000.000 más una compensación variable sujeta al cumplimiento de los KPIs del cargo.