Coordinador de Alimentos y Bebidasd Hotel Centro de Bogota

¡Únete a nuestro equipo! Coordinador de Alimentos y Bebidas
Jornada: 42 horas semanales (Turnos rotativos de domingo a domingo)
Contrato: Indefinido / Directo
Salario: $2.800.000 + Plan de bonificación por objetivos + Beneficios de ley
¿Te apasiona la hospitalidad, el liderazgo y la gastronomía de excelencia?
Creemos que una gran experiencia gastronómica es clave para una estancia inolvidable. Buscamos un/a Coordinador/a de Alimentos y Bebidas, apasionado/a por el servicio, la innovación y la calidad, con capacidad para liderar la operación integral de nuestra área de A&B, desarrollar a su equipo e impulsar la rentabilidad del restaurante.
¿Cuál será tu reto principal?
Coordinar la operación integral del área de Alimentos y Bebidas, garantizando altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad, liderando al equipo de trabajo y desarrollando estrategias que fortalezcan la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes e impulsen el crecimiento del restaurante.
Tus principales responsabilidades:
Liderar la operación diaria de cocina y restaurante, asegurando la excelencia en desayunos buffet, almuerzos y eventos.
Elaborar y administrar la malla de turnos del personal de A&B para garantizar la cobertura eficiente de la operación.
Administrar inventarios, compras, requisiciones y costos del área.
Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, porciones, control de mermas y desperdicios.
Diseñar e implementar estrategias comerciales para incrementar ventas y rentabilidad.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina y servicio.
Garantizar el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y estándares de higiene.
Articular acciones con Recepción, Ama de Llaves y Gerencia Operativa.
¿Qué buscamos en ti?
Formación: Tecnólogo o Profesional en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Restaurantes, Administración de Empresas o áreas afines.
Experiencia:
Mínimo 3 años de experiencia en hoteles o restaurantes.
Mínimo 2 años liderando equipos de Alimentos y Bebidas.
Experiencia en administración de restaurantes, compras, inventarios y control de costos.
Manejo de herramientas ofimáticas (Excel, Word y correo).
Conocimientos indispensables: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y control de costos/receta estándar.
Competencias clave: Liderazgo, vocación de servicio, capacidad analítica, innovación, planeación y orientación al logro.
Disponibilidad: Para cumplir jornada de 42 horas semanales en turnos rotativos de domingo a domingo y turnos ejecutivos según necesidad operativa.
¿Qué te ofrecemos?
Salario Básico: $2.800.000 COP.
Plan de Incentivos: Esquema de bonificación por cumplimiento de objetivos (detalles en el proceso de selección).
Estabilidad laboral y vinculación directa con el hotel.
Un entorno de trabajo colaborativo con oportunidades de proponer e innovar en la oferta gastronómica.
¡Si cumples con el perfil y quieres liderar nuestra propuesta gastronómica, postula tu hoja de vida actualizada y únete a nuestro equipo!