Jefe de Cocina Lider de cocina
Buscamos un JEFE DE COCINA altamente cualificado para liderar y gestionar el éxito de nuestra operación en BICONO.
¿Cuál será tu reto? Liderar y apoyar la operación diaria del restaurante, gestionando el equipo de cocina y personal relacionado. Asegurar el desarrollo óptimo del área de cocina, cumpliendo con los procedimientos de seguridad alimentaria y de almacenamiento. Supervisar y realizar el seguimiento diario de las operaciones del punto de venta, garantizando la correcta ejecución del servicio. Planificar el menú y gestionar los pedidos, asegurando una amplia variedad de alimentos e ingredientes de calidad. Mantener contacto directo y gestionar la relación con proveedores, arrendadores y técnicos para asegurar el correcto funcionamiento del equipamiento y el suministro de productos. Elaborar y entregar informes de gestión y operación según los requerimientos de la empresa. Monitorear el inventario de alimentos y bebidas, así como el equipamiento de cocina, para garantizar una adecuada disponibilidad de productos. Garantizar la satisfacción del cliente a través de un servicio eficiente y de alta calidad.
Requisitos: Experiencia mínima de 1 años en puestos de JEFE DE COCINA. Formación profesional en Gastronomía o áreas afines. Amplia experiencia en el manejo de proveedores y planificación de menús. Conocimiento en procedimientos de seguridad alimentaria, almacenamiento y gestión de inventarios.
Ofrecemos: Salario: $1.750.905 + Bono:500.000 $ + propinas $800.000 A $1.000.000 Horarios rotativos con disponibilidad de tiempo. Ubicación: Centro- Bogotá. Contrato indefinido.
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