Garantizar la adecuada coordinación y supervisión del servicio de alimentos y bebidas en la operación del Restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, oportunidad, presentación y atención al cliente establecidos, mediante el liderazgo del equipo de servicio y la articulación efectiva con cocina, contribuyendo a una experiencia satisfactoria para clientes, así como al cumplimiento de los objetivos operativos del Restaurante.
- Supervisión de la Operación: Supervisar el servicio de mesas, garantizando la rapidez y calidad, y resolviendo contratiempos en tiempo real
- Atención al Cliente de Alto Nivel: Recibir a los comensales, gestionar reservas y resolver quejas o sugerencias para asegurar la satisfacción.
- Gestión del Equipo de Sala: Capacitar, motivar y organizar los horarios del personal de servicio.
- Control de Estándares: Inspeccionar la limpieza, el montaje de mesas, la higiene y el aseo personal del equipo antes y durante el servicio.
- Coordinación Cocina-Sala: Asegurar una comunicación fluida entre el personal de cocina y los meseros para evitar retrasos
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