Estamos en la busqueda, de un(a) primero de cocina, organizado y proactivo para liderar nuestro equipo, con conocimientos en gastronomia Colombiana garantizando la excelencia en cada plato que sale a la mesa.
Experiencia: Minimo 3 años de experiencia desempeñandose en cocinas de restaurantes (Preferiblemente en roles de colider, primer cocinero)
Formación academica: Tecnico o Tecnologo en cocina
Funciones del cargo: Supervisar, auditar y dar seguimiento a todos los procesos productivos del área de Cocina y parrilla con los respectivos formatos o documentación que demuestre los procesos de cada área.
-Manejo de reposteria intermedio/avanzado de reposteria y pasteleria comercial(elaboracion de postres de carta, masas, batidos y tecnicas de decoración) -Supervisar la realización de mise en place de las materias primas e insumos requeridos para producción, dirigiendo la preparación de alimentos y verificando las condiciones organolépticas de cada una de las preparaciones.
-Control de inventarios todos los días, verifica la rotulación y la rotación de la materia prima y producto terminado, revisa los stocks.
Salario Base: 1.800.000 + propinas aprox $1.200.000
Horarios: Domingo a domingo, turnos rotativos, un dia de descanso a la semana.
